湯療，東西方都愛上的新養生

湯療是一個新的養生概念，

藉由簡單的「喝湯」，就能達到養生健體效果，

養生的不知不覺，不用大費周章，只要一碗湯的時間，

就能好好療癒一下自己身體。

在西方，風靡一時的juicing果汁排毒漸漸的退燒，取而代之的是souping湯療，

以往的juicing果汁排毒攝取新鮮水果營養，但也有人因為果汁無法達到飽足感不適應（尤其是小編這種大胃王啊…），

也因此，「湯療」兼顧營養跟飽足的特性，很快就成為新風潮，在西方國家蔓延開來，

由各種原始蔬果做成的湯品，自然纖維帶來咀嚼的實感，也帶來真實的飽足感，

成為西方瘦身養生族群的新寵兒。

而東方的湯療有非常悠久的歷史，

有別於西方的souping將重點擺在「瘦身」，

東方的湯品料理常以「補身」的概念烹製，

比方說，媽媽煮了一碗青木瓜豬腳湯，

都會叨念個「青木瓜豐胸唷」「豬腳有膠原蛋白唷」，

湯品補身的概念其實早就深植在東方人家庭裡，

但隨著家庭的組成變化，小家庭的組成很難再有時間去好好煮一碗湯。

湯療的概念在前幾年也漸漸的式微，

直到西方souping的概念興起才又為人所重視。

有別於真的燉中藥跟滴雞精類的濃厚，

養生湯品多了「料理」的元素在裡面，

在補身的時候，也著重口感跟口味變化，強調進補跟美味均衡，

在端上桌的時候，是一碗補湯，也要是一碗美味的好湯。

說到這裡，或許你已經對湯療有點興趣了，

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